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    “赵哥，真的很感谢你。”许大茂说道，“如果没有你，我可能永远也找不到这么好的厨师。”

    赵师傅笑了笑，“大茂，不用客气。”赵师傅顿了顿，接着说：“老陈的当年的手艺是出了名的好，他擅长各种菜系，尤其精通川菜和粤菜。他的烹饪技巧娴熟，对食材的挑选和搭配有着独特的见解。他做的菜肴色香味俱佳，深受顾客的喜爱。老陈的厨艺不仅在烹饪技巧上出类拔萃，更难能可贵的是他对食材的敬畏和热爱。他从不浪费食材，每一份食材都能在他的手中得到完美的利用。他注重食材的新鲜和原味，善于将不同食材巧妙地搭配在一起，创造出令人回味无穷的美味佳肴。”

    “我记得有一次，老陈为一位重要客人烹制了一道清蒸鲈鱼。得到了客人的高度赞扬，也让我对老陈的厨艺刮目相看。只是命运对他有些不公，随着时代的变迁和政治环境的变化，老陈的才华被埋没了。他被迫离开了酒楼。这次能为他找到工作，也算是为他做了一点实事。”

    和赵师傅告别后，许大茂带着何雨水来到地安门东大街。

    “大茂，这里的店铺的怎么都关了。”何雨水有些不解。

    许大茂望了一眼四周，发现街道两旁的店铺确实都紧闭着大门，有些门上还贴着“停业”的告示。“我们去街道办问一下具体情况吧。”

    何雨水点了点头，“好吧，我们去问问。”

    两人来到街道办事处，询问了关于店铺关闭的具体原因。街道办的一个墨姓副主任接待了他们。

    墨副主任看着他们，“许同志，地安门大街的商铺卖给你之后，那些店员经理没人愿意留下跟着你干。”墨主任有些尴尬的解释道。

    许大茂点点头，“墨主任，那我现在该怎么办呢？重新招员工吗？”

    墨副主任沉思了一下，“许同志，这个事情你需要慎重考虑。地安门大街的商铺卖给你之后，你成为了这些商铺的新老板。按照相关规定，你需要重新办理营业执照，同时招聘新的员工来填补原来的职位。

    许大茂听了墨副主任的话，表情严肃，但内心十分开心，没有这些大老爷店员，他的商业计划一定能顺利很多。

    “墨主任，非常感谢你的提醒。我会尽快去办理营业执照，同时也会重新招聘适合的员工。我相信，只要我们齐心协力，就一定能够让这些店铺重新焕发生机。”
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